מסעדת שף בחיפה – אוניקס | Onyx | اونيكس

כבר בכניסה מבינים שהגענו לעולם אחר. פנים המסעדה מרהיב ומושקע, שולטת בו אבן החן אוניקס שעל שמה נקראת המסעדה. אחת מהתכונות של אבן האוניקס היא השקיפות ולכן האור חודר דרכה וזה מראה יפהפה ויוקרתי. השילוב של אבן החן, התאורה, שולחנות העץ, נצנוץ כוסות הבדולח, צבעי הזהב והברונזה יוצרים את אפקט הוואוו. התפריט הוא שילוב של מטבחים. יש בו מנות מהמטבח האיטלקי, המטבח האסיאתי והמטבח הצרפתי עם נגיעות ים תיכוניות מובהקות. השילוב הזה מרענן, מפתיע ומייצר מנות טעימות מאד ומיוחדות מאד. כמו צדפת האויסטר בפתיח, מנת הפאני פורי ההודי הממולא במוס סלמון או לבבות הארטישוק המצופות בטמפורה צ'יפס עם עלי גפן כבושים ודפי אורז.ניכר שבכל מנה הושקעה מחשבה רבה, יצירתיות, ידע מקצועי ויכולת. השילוב בין מסורת לחדשנות, בין מטבחים מעולמות שונים, בין מרקמים וטעמים והגשה אסתטית ייחודית יוצרת חוויה קולינרית ברמה הכי איכותית וגבוהה ובמחירים סבירים.

נתחיל בטוב: אוכל טוב ומעניין. מקום יפה וצוות נחמד ומסביר פנים. הזמנו שולחן לערב, אך קיבלנו בר. מיד אחר כך מצאו לנו שולחן. המוזיקה ברקע התחילה טוב והתאימה לאוירה של מסעדה. מהר מאוד היא השתנתה לפלייליסט נוראי של חנות בגדים בקניון ולא הסכימו להחליף. מהמוזיקה הפסקתי לסבול ברגע שנגסתי בפלפל אכזרי שלא הופיע בתיאור המנה וללא אזהרה מוקדמת ממלצר וכבר איבדתי ריכוז וטעם. באופן כללי, השירות היה מלא כוונות טובות אך לא הצליח לבנות חווייה שתואמת את המחירים ורמת האוכל. בהצלחה בשיפור

ההרגשה היא כאילו לקחו מסעדה מרובע מפונפן בניו יורק או דובאי ושתלו אותה בחיפה. מקום שחייבים להגיע אליו כדי להעביר ערב בכיף עם אנשים אהובים. העיצוב והאווירה מוקפדת ואלגנטית! האוכל טעים מאוד ומפתיע, הקונספט הוא סגנון טאפאס, מנות חלוקה, בינוניות בגודלן. השירות מקצועי, מחויך ולא מעיק. בקיצור - מסעדה שהיא חוויה, מאסט!

הזמנו מקום למסעדה שבוע ומשהו מראש, וגם קיבלנו בקשה לאשר את ההזמנה באותו היום ואישרנו, הגענו מירושלים 2 זוגות. הגענו והמסעדה פשוט סגורה ואף אחד לא טרח להתקשר או לעדכן, ההזמנה עדיין מופיעה כמאושרת. אף אחד לא עונה לנו. בחיים לא ראינו ביזיון כזה, זה ברמה שלא חשבתי שבכלל אפשרית

פעם רביעית שאני מבקר במסעדה השנה , האווירה נעימה האוכל טעים והשירות טוב . ההמלצות של המלצר והבעלים היו טובות , ההגשה מאוד יפה והמוסיקה שליוותה את השהיה במקום היתה נעימה מאוד . הערה קטנה , חבל שהקהל הצפוני/חיפאי לא מצביע ברגליים כי הוא באמת מפספס טעמים מיוחדים .